Tuesday, 19 March 2013

You are hired!

As you may know, we have spent our last few days interviewing applicants for Cuca. Although we are still a couple of months away from being ready to open, we wanted to give enough time for our chosen candidates to get organized and, on the other hand, we had repeatedly been told about how difficult it would be this year to get good people so we decided to start hunting talents sooner than later.

We began our campaign by frantically spreading the news about our vacancies to every single soul we know in Bali. Our efforts seemed to pay off… we received more than 200 applications!!!! Once we selected the best ones, we organized the interviews to be held in two batches: a day for the candidates who spoke English and another one for those who only spoke Bahasa (the local language).

These two very long days were a complete immersion program into the Balinese and overall Indonesian culture. We learned about peoples’ lives, hometowns, families, priorities, dreams and aspirations, weaknesses and strengths. We shared our future plans and exchanged vows. It was an unforgettable experience where we met absolutely wonderful people and outstanding professionals. We understand now why Bali is all about hospitality.

Over the course of so many conversations, there were some really funny moments. Although the language barrier made them even funnier, for your reading pleasure we try our best to transcribe the highlights:

Us: BLUE
CANDIDATE: orange
CONTEXT: (in brackets)


What is your long-term goal?
(Decisively) I want to run the world

Why should we hire you?
Because I love the way the restaurant name sounds: Cuuuu Caaaa

Why should we hire you?
Because I can make a football team for Cuca

You have left every job after only a few months. Why would we believe that you will stay longer with us?
Because if I leave another job, my wife will kill me. 

(The candidate had dramatic puffed hair)
If we hire you, will you cut your hair?
(Without hesitation) No, sir, sorry.

(First question interviewing a cook)
As you know, this job is about passion. Do you like cooking?
No, not really…

You are 37, right?
Something like that (actually he had no idea how old he was…)

(Interviewing a candidate for a cooking position)
In your CV you mention you are a Muslim. The problem is that we will serve pork…
Nice! I love pork! In Bali it is delicious!

(Our concept is Tapas, Cocktails and Desserts)
Why do you want to work for us?
I like Italian restaurants
I see… but this is not an Italian restaurant…
Oh, ok, I also really like French restaurants!
(Silence…)


(First question interviewing a cook after a streak of many unsuitable candidates…)
Do you love cooking? 
Yes, I love. 
You are hired! 
(The candidate, confused, looks at Natalia, our assistant, to understand what is going on… Natalia is as shocked as him but reassures him that apparently he’s just been hired)

(The last question at the end of a great long interview with an older distinguished manager)
What are your ultimate goals for this job?
I want to become the General Manager and look at all aspects of operations.
But then a big hotel will be a more suitable place than a restaurant.
(Shocked) This is a restaurant??????


(Interviewing a lady with very little experience for a cook position)
We will need to extensively train so you will have to commit at least one year. Are you planning on having kids soon?
Yes, sir! We are trying! 
Ah, ok, I see….

(Someone in a similar situation as above)
You left your last job after only a few months. Why? 
I got pregnant. 
Are you planning to have another kid soon? 
No, I had twins.

(Interviewing a girl dressing improperly sexy for the occasion)
Why should we hire you? 
I am a fun girl!

Putting aside the laughs, the interviews went amazing. Cuca is very lucky to having found such great talents and more importantly, exceptional people.

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Como quizás ya sabréis, hemos pasado los últimos días entrevistando candidatos para Cuca. Aunque todavía falta un par de meses para que abramos, los candidatos elegidos necesitarán suficiente tiempo para organizarse y, por otro lado, nos han advertido que este año es muy difícil encontrar buen personal así que preferimos lanzarnos a la búsqueda cuanto antes mejor. 

Comenzamos nuestra campaña propagando los puestos que ofrecemos por toda la isla a través de todos y cada uno de los contactos que hemos hecho desde que llegamos. Nuestros esfuerzos se vieron recompensados…  ¡recibimos más de 200 solicitudes! Una vez seleccionadas las mejores, organizamos las entrevistas en dos grupos: un día para los candidatos que sabían inglés y el otro para los que solo hablaban Bahasa (la lengua local).

Estos dos larguísimos días se convirtieron en un programa de inmersión total en la cultura balinesa e Indonesia en general. Los entrevistados nos hablaron de sus vidas, sus ciudades natales, sus familias, sus prioridades, sus sueños y aspiraciones, virtudes y defectos. Compartimos planes de futuro e intercambiamos promesas. Ha sido una experiencia inolvidable en la que hemos conocido gente maravillosa y grandes profesionales. Ahora entendemos en qué consiste realmente la hospitalidad balinesa.

En el curso de estas conversaciones, hubo momentos realmente divertidos. Aunque la barrera lingüística los hizo todavía más graciosos, aquí hemos intentado transcribir los mejores: 

Nosotros: azul
Candidato: naranja
Contexto: (entre paréntesis)

¿Cuál es tu meta a largo plazo?
¡Quiero reinar el mundo!

¿Por qué deberíamos contratarte?
Porque me encanta cómo suena el nombre del restaurante: Cuuu Caaa

¿Por qué deberíamos contratarte?
¡Porque podría montar un equipo de futbol para Cuca!

En todos tus empleos anteriores te has ido al cabo de tan solo unos meses. ¿Por qué deberíamos creer que te vas a quedar más tiempo con nosotros?
Porque si me voy de otro trabajo, mi mujer me mata.

(El candidato tenía un dramático corte de pelo cardado)
Si te contratamos, ¿te cortarás el pelo?
(Sin dudarlo un segundo) No, señor, lo siento.

(Primera pregunta entrevistando a un cocinero)
Como sabes, este trabajo se basa en la pasión. ¿Te gusta cocinar?
No, la verdad es que no…

Tienes 37 años, ¿verdad?
Algo así (el candidato en verdad no tenía ni idea de su edad)

(Entrevistando a un candidato para el puesto de cocinero)
En tu CV mencionas que eres musulmán. El problema es que vamos a servir cerdo…
¡Qué bien! ¡Me encanta el cerdo! ¡En Bali está riquísimo!

(Nuestro concepto es Tapas, Cócteles y Postres)
¿Por qué quieres trabajar con nosotros?
Me gustan los restaurantes italianos.
Ya veo… pero esto no es un restaurante italiano…
Ah, vale, ¡también me gustan los restaurantes franceses!
(Silencio….)

(La primera pregunta en una entrevista a un cocinero después de una racha de muchos candidatos no aptos)
¿Te gusta cocinar?
Sí, me encanta.
¡Contratado!
(El candidato, confundido, mira a Natalia, nuestra ayudante, para entender qué está pasando… Natalia está tan sorprendida como él pero le asegura que aparentemente acaba de conseguir el trabajo).

(La última pregunta de una muy buena y larguísima entrevista para un puesto de jefe de sala)
¿Cuáles son tus metas en este trabajo?
Me gustaría llegar a ser Director General y dirigir las operaciones a todos los niveles.
Pero entonces un hotel grande sería un lugar más adecuado que un restaurante…
(Sorprendidísimo) ¿Esto es un restaurante?

(Entrevistando a una chica con muy poca experiencia para un puesto de cocinera)
Necesitarás bastante formación así que te tienes que comprometer a trabajar con nosotros al menos un año. ¿Estás pensando tener hijos pronto?
¡Sí! ¡Ya lo estamos intentando!
Ah, ya veo….

(Alguien en una situación similar a la anterior)
Dejaste tu trabajo anterior a los pocos meses de conseguirlo. ¿Por qué?
Me quedé embarazada.
¿Y tienes pensado tener otro hijo pronto?
No, tuve gemelos.

(Entrevistando a una chica con ropa quizás demasiado sexy para la ocasión)
¿Por qué deberíamos contratarte?
¡Soy una chica divertida!

Dejando al margen las risas, las entrevistas fueron realmente bien y encontramos candidatos idóneos para la mayoría de los puestos vacantes. Somos muy afortunados por haber encontrado grandes talentos y lo que es más importante, gente excepcional.

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